Ela pode ficar ainda melhor

Estou escrevendo essas linhas diretamente do aeroporto de Guarulhos, onde espero a conexão que me levará de volta pra casa, em Paris. A estada natalense acabou e antes de fazer um post mais detalhado sobre os dois meses que passei em terras potiguares, aqui vai a continuação do último post. Sabe aquela tapioca com coco deliciosa que ensinei? Ela pode ficar ainda melhor. Seguem as explicações.

Tapioca com coco (beiju) recheada com banana e pasta de amendoim

Procurando um lanche (ou café da manhã) absurdamente gostoso e que alimenta por horas? Que honra nossa cultura alimentar e junta alguns dos melhores ingredientes do nosso território? Que vem da terra, logo, é 100% vegetal ? Achou.

1 tapioca com coco (ensinei a fazer aqui)

1 banana

1 colher de sopa rasa de pasta de amendoim (pura, sem açúcar, só o amendoim moído até virar pasta, mesmo)

Quanto tirar a tapioca do fogo (gosto de deixar um pouco mais no fogo, pra que o coco fique levemente tostado, o que intensifica o sabor) espalhe a pasta de amendoim (mais ou menos, de acordo com o seu gosto), distribua a banana cortada em rodelas por cima e dobre a tapioca ao meio. Só isso, mesmo. Agora é só degustar e ser feliz.

A foto acima é da tapioca que preparei pra compor meu lanche durante a viagem pra Paris. Tem muito mais comida na minha bolsa, pois a viagem vai durar quase 24 horas, mas pretendo falar mais sobre isso num próximo post.

9 comentários em “Ela pode ficar ainda melhor

  1. Uau, isso deve estar maravilhoso! Que legal que vc vai compartilhar as comidas que levou para o voo, gosto das ideias e inspirações (aliás, me lembrei de um post antigo seu sobre o que levar/comer em uma viagem pra praia, me ajudou bastante). Bjo!

  2. Boa viagem até Paris!

    O amendoim é uma das oleaginosas mais ricas em proteína; então por isso, que a pasta de amendoim é uma boa opção proteica.

  3. Sandra, nem acredito que já fazem dois meses que a gente se falou pela última vez e que você já está no aeroporto de novo. Senti saudades e vim conferir o que você andava aprontando, fiquei inspirada com a quantidade de posts. Vou continuar minha leitura! Um beijo, bom retorno.

  4. Oi, Sandra! Estava lendo sua introdução pro livro, fiquei com saudades, lembrei do drama do instagram e resolvi vir aqui te fazer uma visita.
    Nossa, como prefiro um blog ao instagram! O engraçado é que enqto a Sandra do instagram existia eu não vinha ao blog, ficava consumindo o que era mais fácil e deixava o conteúdo de maior qualidade pra lá.
    Adoro o ambiente mais intimista disso aqui, adoro poder fazer um comentário mais longo. Parece que estou visitando uma amiga. Haha, pra ser sincero todas as vezes que entro no seu blog lembro daquela noite em Belém qdo visitamos sua casa para nos despedir. Parece que isso aconteceu há séculos, né? Rogério interditando seu banheiro, “we teach life, sir”, vc apresentando os quadros da sua parede, Tati percebendo que eu estava rindo demais por, na vdd, estar triste com o fim de tudo aquilo… E eu estava mesmo.
    Foi maravilhoso pra mim que nossos caminhos tenham se cruzado, Sandra. Gosto muito de vc e vou continuar te visitando, ok?
    Até mais, blogueira!

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