Voltei com a segunda parte do post sobre o que comi em junho, pra ajudar quem precisa de inspiração pra diversificar – e vegetalizar- a alimentação. Depois de ter compartilhado alguns cafés da manhã e almoços, vim mostrar alguns lanches (da tarde) e jantares que comi mês passado.

Dessa vez o post vai ser mais curto, pois como eu estava mais focada nas refeições da primeira metade do dia – as principais pra mim – acabei fazendo menos registros do que comi na segunda metade do dia. Mesmo assim, ficou bem representativo do que como à tarde e à noite.

Lanche

Meu lanche varia de acordo com as atividades da tarde. Se estou trabalhando (no computador) em casa, geralmente como só uma fruta. Se vou pra natação no final da tarde (faço natação duas vezes por semana), tomo uma vitamina com leite de soja (que eu faço misturando extrato de soja – ou proteína isolada de soja – com água), fruta congelada e linhaça. Mais raramente, se o almoço tiver sido leve ou quando vou cuidar do jardim ou quintal (capinar, mesmo), faço algo salgado e com mais sustância. Nesses casos, quase sempre preparo uma “arepa” de carimã (mandioca puba) misturada com um tubérculo cozido (batata doce, macaxeira ou cará) e alguma pasta que tenha na geladeira.

À esquerda: goiaba. (Repita comigo: “Fruta também é lanche.”) À direita: “arepa”de carimã com batata doce e hummus, guacamole com algas e tofu fervido. (Receita da arepa: misturo carimã, que compro na feira do meu bairro, com batata doce cozida e amassada, tempero com sal -às vezes com temperos desidratados, como cebola, alho e ervas- , junto uma colherada de hummus pra dar liga, faço uma bolinha e achato numa frigideira antiaderente untada com azeite. Cozinho uns cinco minutos de cada lado, com a frigideira coberta, e voilà!)

À esquerda: hummus, batata doce cozida e uvas. À direita: vitamina de banana, leite de soja, cacau (100%) e linhaça (triturada). (Talvez eu tenha colocado uma colherinha de pasta de amendoim. Talvez não.)

À esquerda: vitamina de goiaba e banana com leite de soja e linhaça. À direita: grãomelete, macaxeira cozida e bolo de macaxeira e coco (esse não foi feito por mim, mas minha receita, praticamente idêntica, está aqui ) + café com leite de aveia. (Eu evito tomar café à tarde, porque perturba o meu sono, mas nesse dia eu devia estar precisando de mais energia, vá saber…)

À esquerda: suco verde feito com mastruz, hortelã, abacaxi e água de coco. Centro: manga. (Fruta também é lanche! Fruta também é lanche!) À direita: pão (que não vou chamar de “francês” porque minha esposa francesa acha isso uma afronta) recheado com grãomelete e mutabbal + café. (Talvez isso seja um café da manhã e eu tenha confundido com lanche e colocado a foto na pasta errada? Provavelmente. Mas fica a dica pro lanche.)

Acima: arepa de carimã, cará, linhaça e queijo de castanha fermentado (tudo junto dentro da massa) + melancia.

Jantar

Meu jantar é sempre uma refeição leve. Geralmente como os restos do almoço (em quantidades menores), ou então cuscuz, um tubérculo ou sopa. E janto cedo, por volta das 18h, porque sou uma senhora que gosta de estar na cama, com seus livrinhos, antes das 20h. (Deixa eu contar que dormir e acordar com as galinhas é um dos fatores mais importantes pra manter minha saúde mental e física em bom estado.)

À esquerda: cuscuz com coco, tofu mexido (essa é uma versão mais simples dessa receita) e quiabo grelhado + salada de repolho roxo, maçã e semente de jerimum tostada. À direita: sopa de feijão preto e beterraba, com semente de jerimum + manga. (Apesar de não ser a mesma, deixo minha receita de sopa de feijão pra você que ainda não sabe fazer sopa de feijão.)

À esquerda: hummus com pasta de amendoim e coentro, repolho roxo cru, abacaxi, tofu fervido, sementes de jerimum e batata doce cozida. À direita: salada com alface, rúcula, pepino, abacaxi, tofu fervido, semente de jerimum e molho de tahina.

À esquerda: cuscuz com coco, tofu fervido e hummus + salada de frutas. À direita: harira (sopa marroquina com lentilha, grão de bico, arroz e tomate) + ameixa.

Acima: quinoa com legumes e tomate, couve, tofu fervido e semente de jerimum + pinha.

Espero que esses dois posts te ajudem a diversificar o cardápio aí na sua casa e te inspirem a comer mais frutas e verduras (e a bater a meta de fibras, lembra?).